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春を知らせる「神戸のくぎ煮」
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毎年、桜お花見の時季になると 「いかなごくぎ煮」が届き春を感じます。 今年も神戸の知人からヤマト運輸の「いかなご宅急便」で「いかなごくぎ煮」が届きました。 今年は大震災でお花見を自粛ムード派と、「今こそ元気に経済を活性化しよう」という自粛反対派に分かれるようですが、それとは関わりなく「いかなごくぎ煮」で春を感じたいと思います。 |
 ＜いかなごくぎ煮＞ |
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「いかなごくぎ煮」は、いかなごという魚の稚魚を醤油と砂糖で煮て佃煮にしたものです。 「くぎ煮」の誕生や名前の由来は数多く伝えられていますが、煮ている鍋をみて 「釘でも煎ってるのか？」と聞いたのが始まりとされ「釘煎り」という名前だったという説と、 いかなごの佃煮が大工が家などを解体した際に出る古クギとよく似ていたため「くぎ似」から 「くぎ煮」との説があります。 名前の由来はともかく、 「いかなごくぎ煮」ご飯のおとも、お花見の酒のつまみに最高です！ 淡路大橋が出来て海流が変わり、年々いかなごの漁獲量が少なくなっているようです。 今年も貴重な「神戸の春 いかなごくぎ煮」ありがとうございました。 |
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 いかなご宅急便で届きました |
 たっぷりと貴重なくぎ煮 |
 ご飯のお供に最高です |